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从内部开始调整,从根本上解决天天乐加盟店成

2019-03-21 05:49   来源:天天乐官网

    现在餐饮各业竞争压力很大,很多大型匹配连锁门店面临着控制成本,提高收入的压力,减少门店的成本是日常竞争的主要问题,作为一家在美国上市的中式快餐品牌天天乐也知道这点的重要性,从内部开始调整,从根本上解决成本问题。那么天天乐加盟店怎么控制成本提高利润?
    2013年11月,天天乐参加了和英的阿米巴课程,回去后就开始着手在企业内导入了阿米巴经营模式。针对成本控制的问题,天天乐采用阿米巴独立核算经营会计,针对不同部门、职位、功能的组织构建不同的经营会计报表,让基层员工人手一本账本,算清账,看清企业经营现状的同时也能让员工厉行节约,降低成本。
    天天乐棋牌以经营会计为指示,设立了各个门店员工的挑战目标与奖励金额制度后,“开源节流”之战在企业内部越打越响:分餐厅房租由百分之7降至百分之4。从9月1日起,业绩低于15万,房租费按销售额百分之4收取租金;销售额高于15万,房租费按销售额的百分之7收取租金。开拓一切可以分摊成本的新业务。比如早餐亭对外出租,以4500元/月对外出租,用于手机销售、维修,增加营业外收入。同时,外送业绩也一路飙升,分餐厅的外送业绩占总业绩的百分之10.3;每个员工积极主动寻找拓展经营,提高利润的方法。例如与进修校签订3年的外送协议。这些动作的变化都得益于用精神层面的哲学感化与物质层面的实实在在的奖励,培养员工自主节约意识,主动削减不必要的成本,人人成为经营企业的主人。
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    在实施阿米巴经营中,天天乐一直做的就是在超出员工满意期望值的前提下,做到超出顾客满意的期望值,从而实现餐厅各项利润指标的大化完成。相比未导入阿米巴经营之前,天天乐棋牌加盟无论是毛利还是各项指标达成情况都有较大的提升。同时,每一位员工伙伴在这个充满关心、关怀、关爱的团队中积极创造出自己的价值;逐步形成了低成本、高利润餐饮企业模式,始终贯彻以员工满意为中去实现以客为尊的宗旨,从而使餐厅利润大化提高,实现人人参与经营的模式。
    经过几年的推行,在全体巴员的努力下,天天乐在餐厅可控利润与成本控制上取得了显著的成绩。阿米巴经营不仅是考核每个阿米巴和组长,而是考核到每个阿米巴的成员。通过小集体的独立核算,实现全体参与经营,是凝聚全体员工力量的大家庭式经营模式。和英咨询祝愿天天乐早日实现五年千店的规模计划。

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